Genie's Life

紹興醉蝦

之前做過紹興醉雞 (到現在還沒 PO 上來... ), 過了好久好久之後, 一回公公帶醉蝦來, 小子們搶著吃, 才想到怎麼沒想到自己做呢？！醉蝦比醉雞省工多了...

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紹興 紹興醉蝦 紹興酒 蝦子

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昆布佃煮

某天在壽司的愛妻便當中看到這道小菜, 馬上依指示在小米桶家找到食譜。米桶和壽司都說這非常適合做便當小菜, 我家沒人帶便當, 不過多做一點, 冰冰箱, 作為餐桌上點綴的小菜還是很方便滴。

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蜜汁滷豆乾

小米桶的的食譜書學來的, 簡單又好吃, 小甯不很愛吃豆乾的, 一個接一個, 欲罷不能呢。

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豆乾 滷豆乾

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焗烤肉醬千層麵

肉醬麵家裡常吃, 千層麵就從沒做過, 因為不知哪裡買那個 "麵"...

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千層麵 焗烤 肉醬

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早餐漢堡

平常早餐都吃得很簡單, 一來孩子們早上胃口都不開, 二來趕趕趕呀!

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早餐 漢堡

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油封蒜泥麵線

中午犯懶，連買外食都懶*，煩惱著不知該拿甚麼填肚子，猛然想起小時候吃過的豬油麵線，麵線伴上香噴噴的豬油* 和蒜末、醬油，簡單的美味呀... 冰箱還有油封蒜，櫃子裡有麵線，將將好！

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筊白筍炒肉絲

我愛吃筊白筍，這樣炒筊白筍是小時候的印象，雖然媽媽現在大都直接蒸或煮熟了沾醬油吃算數，但我還是喜歡這樣炒的筊白筍。

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涼拌四季豆

四季豆不貴，看了松露姊姊的四季豆收藏法更是方便，可以一次買一大堆凍起來用。後來又看到文章中多了情情的連結，涼拌四季豆看來好好吃呀，我也來做！

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冰釀蕃茄

今年來在館子吃過兩次冰釀 (冰梅) 蕃茄，一次是大蕃茄切片、一回是小蕃茄，兩種大家 (公公婆婆連家裡大小 4 人) 都很喜歡 (其實小甯比較不喜歡，他喜歡原味番茄)。最近的這回，上桌的小蕃茄旁有話梅，餐廳大冰箱裡還看到一整缸泡澡中的蕃茄和話梅，這冰釀蕃茄不會就是泡話梅而已吧？網路上查查，還真的是差不多，感覺上難度不高，這菜就一直放在心上。

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冰釀蕃茄 番茄 蕃茄 梅汁蕃茄

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滷桂竹筍

我愛吃筍，各種筍都愛吃，媽媽說筍子冷，小時候總叮嚀著不要吃太多。不知為啥，雖然愛吃，自己卻很少煮。上週去玩了一趟苗栗，買了一包桂竹筍，回程經過北埔，忍不住買了 6 顆梅乾菜 (一顆 10 元，買 5 顆老闆還送我 1 顆，香噴噴)，回來馬上煮來吃。

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油封蒜泥拌蕃茄義大利麵

才做了油封蒜，就看到松露姐姐的油封蒜泥天使髮麵搭煎雞胸肉，當然要趕快來嘗嘗看。這幾天恰巧又越來越熱，清清爽爽的義大利麵，正合適！

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肉燥拌麵

中午就我和兩個小子，都是簡單吃。前幾天在旁邊小市場看到不辣的豆瓣醬 (眾裡尋她千百度，原來就在家旁邊)，看樣子就是我要的那種口味，買回來試試看。

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甜椒烤蛋

從松露姐姐家學來的兩種甜椒料理：甜椒鑲肉和甜椒蛋 在家裡都十分受歡迎 (姐姐家的連結分別在這裡和這裡)。比較常做的是甜椒鑲肉，原因只有一個，甜椒蛋我總是做不美：直接進烤箱烤，蛋白會流出來；用煎的

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油封蒜

上個月先是在菁桐買了一包美麗的蒜頭，分了一些給婆婆媽媽後，家裡的大蒜突然暴增：弟弟跟弟媳從南部帶了一大袋回來，媽媽從我這裡拿走 5 大顆，回頭給了我兩倍多。手邊的大蒜還沒用完，又多了一倍。接著，婆婆也說買了一大袋美麗的大蒜，交代我用完別買，需要跟她拿。這些都是新蒜，不會發芽呢 (市場老闆娘說的，為啥哩?)。果然，盛產的食物便宜又好呀！偏偏前兩三個星期超級忙，沒時間好好做菜，蒜頭完全沒有消耗減少的跡象。就這麼剛好，在松露姐姐家看到油封蒜！家裡大蒜多到滿出來，兩個小子又超級愛吃大蒜 (別懷疑，我家炒菜的蒜頭不能切太小，兩個傢伙搶著吃的)，真是太棒了！

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蔥抓餅

有天蓓寫到煎抓餅當早餐的事 (蓓小姐也只有找到蛋餅，就放蛋餅啦！蓓小姐的蛋餅看起來很好吃耶，不會乾乾的，哪家的?)，看了很心動。上班時有陣子天天買抓餅當早餐，無奈當時跟家裡的電爐和鍋子都不熟，抓餅要煎許久還軟爛不酥，試過一回就收工放棄了。現在跟爐子和鍋子的感情比較好了，可愛的抓餅終於可以在餐桌上出現啦！

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也是在松露姐姐家看到的，第一次看到就口水直流，一直掛記在心。前兩個星期兩個小子輪流發燒，又恰巧看到美麗的番茄，買了香草，動工！

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炒牛蒡

日本料理店幾乎都有的炒牛蒡，我和 Tony 都愛吃，在外面吃一盤 180、200，實在不便宜。也因為這樣，一直以為牛蒡貴。最近開始買菜、煮菜才發現，牛蒡根本是便宜的好物呀！一根牛蒡 20 元不到耶~~

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家常牛肉麵

這個在我家挺常出現的, 因為簡單、方便。從許久之前就自己憑著印象亂煮過很多次番茄牛肉麵, 在 AMS 時 Tony 念著懷念台北的紅燒牛肉麵, 才上網找了一堆食譜, 發現關鍵好像在於要加 "豆瓣醬 (之前從來沒加過) "。不過小孩不吃辣, 用不辣的老煮不出外頭紅燒牛肉麵的 Fu (Tony: 統統都是藉口啦~~)。

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滷豆干、滷蛋k

五香雞肉捲的滷汁味道很棒 (自己覺得 :P), 隔天再接再厲, 剩下的滷汁加上減半的醬汁材料, 做滷味！參考了網路上的一堆食譜和小米桶書中關於 "滷" 的小技巧, 成品自己很滿意 (有哪個不滿意的嗎...)。

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五香雞肉捲

小米桶書裡看來的, 美麗又好吃, 照例詳細作法不寫, 把照片貼出來

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