Genie's Life

蔥抓餅

有天蓓寫到煎抓餅當早餐的事 (蓓小姐也只有找到蛋餅，就放蛋餅啦！蓓小姐的蛋餅看起來很好吃耶，不會乾乾的，哪家的?)，看了很心動。上班時有陣子天天買抓餅當早餐，無奈當時跟家裡的電爐和鍋子都不熟，抓餅要煎許久還軟爛不酥，試過一回就收工放棄了。現在跟爐子和鍋子的感情比較好了，可愛的抓餅終於可以在餐桌上出現啦！

電爐會自動控制溫度，溫度到達設定值就不加熱，我以前老覺得需要大火熱鍋，就拼命把溫度往上加，一點用處也沒。生小甯坐月子時，婆婆在家煎海鮮餅給書寶吃，也是被這鍋、爐氣得...。現在知道了，用中溫 (爐面上的數字標示 140℃)，一點點油 (不鏽鋼鍋，真的夠熱就不會沾鍋，要有耐心!!) 燒熱了，超市買的冷凍抓餅丟進去，就可以準備其他東西、做其他事，三、五分鐘再來巡視，大約 5 分鐘可以翻面，同樣再 5 分鐘左右，就可以拍鬆打蛋一起煎了。Tony 喜歡撒黑胡椒、鹽，我則會抹一點點甜麵醬吃。其實很省事，只是 "費時"！你看看，一個抓餅煎好都快 15 分鐘了，兩張抓餅要近半個小時，一家子 4 個人... 真的是假日才能慢慢磨的早餐呀！

蛋餅

蛋餅作法一樣，也是超市買的。蛋餅皮薄，省時許多。只是冷凍的餅皮我覺得乾了些，方便是很方便，做成純蛋餅實在不很好吃 (不過小甯沾番茄醬，吃得津津有味的樣子...)，我覺得加點玉米粒、 Cheese 啥的，做玉米或 Cheese 蛋餅應該會比較好。


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1. 平時我和小甯比較晚吃，早上其實只要搞定 Tony 和書寶先。所以，前幾天試了早點起身，先把抓餅丟鍋裡再去叫人起床，也是可行的啦。
2. 在妞仔家看到蔥油餅，好好吃的樣子，感覺也不大難... 要找時間來試試，說不定以後可以不用買冷凍的唷！