Genie's Life

From Cook in AMS

一直想試試看紅酒燉牛肉, 不過一時要做缺東缺西, 又想到上個月婆婆來時特別請她帶來的八角還沒用過, 冰箱也還有蘿蔔們, 就來台式的燉牛肉吧。

中午牛肉退冰後先準備材料並醃肉, 醃肉用醬油、剩下的一點點豆瓣醬、一點薑、蔥、洋蔥, 就是要一起放下去滷的香料抓一點算數啦。

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醃好的肉先裹點麵粉煎一下, 想說這樣醬汁可能可以稍稠一點點。接著炒一下洋蔥, 再把肉和除了蔥之外的香料統統丟下去滷, 半小時後再放蘿蔔們。要開飯前 30 分鐘煮其他菜, 從松露姊姊那裡看來甜椒蛋, 剛開始有模有樣, 在鍋裡的蛋美麗唷～

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不過技術很差, 一翻面立刻不成蛋形, 當機立斷, 2 個完好的拿出來放烤箱烤熟, 醜的拍照時就假裝不在囉。

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最後炒球芽甘藍, 之前買過一次超市冷凍的, 不好吃, 前幾天在市場看到新鮮的, 再試一次！同樣從松露姊姊那邊學來, 加蔥薑一起炒, 自己還加了蒜頭, 另外甜椒蛋剩下的一點點甜椒切絲配顏色。

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爐上的肉好香呢 (自己覺得) ！

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一人一盤飯配上燉肉, 長這樣。整鍋都吃光光...

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