Genie's Life

這是今天的午餐, 清爽又好吃的不得了的義大利麵！

是從今天早上才從 Albert Heijn 拿來的食譜上看來的, 因為剛好買了菠菜和 Mozzarella cheese, 其他材料冰箱也有, 忍不住馬上試試看。

材料 (我和兩個小子吃... 不夠, 下回要增加份量才行)：
貝殼麵 250g (原食譜用筆管麵, 手邊沒有, 改用貝殼麵)
小型洋蔥 1 個, 切碎
大蒜 3 瓣, 壓扁切片隨便你
櫻桃蕃茄 cherry tomato 250g (小蕃茄便是), 對半切
菠菜 300g
Mozzarella Cheese 250g, 切小塊
橄欖油 4 大匙
糖 1 茶匙
鹽、黑胡椒適量

作法：
1. 義大利麵照包裝上的說明煮熟, 一邊煮一邊煮其他食材, 時間差不多剛剛好。
2. 熱油鍋, 2 大匙橄欖油炒香洋蔥、一半的大蒜, 接著放入櫻桃蕃茄, 稍微翻炒一下後, 加入糖、鹽調味, 轉小小火續煮 10 分鐘 (若嫌太乾可加點水)。
3. 另起一油鍋爆香大蒜, 快炒菠菜, 並加一點鹽調味。
4. 煮好的義大利麵瀝乾, 放入煮蕃茄的鍋中, 攪拌並稍煮一下下 (1-2 分鐘即可)。再加入炒好得菠菜、Mozzarella cheese, 快速翻一下, 就以裝盤了, 上桌前再磨一點點黑胡椒即可。

是不是？！
簡單、健康, 又超級好吃啦！！！

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＊1 荷蘭的超市超貼心 (還是應該說很會做生意), 幾乎各大超市都是每隔 1、2 個月就會提供 "整本" 食譜供人 "免費拿取" (就放在入口的架子上, 隨你拿)！當然裡頭會有不少廣告, 但真正的食譜份量也不少, 大約有半本是食譜。此外, 還會有一些小卡片, 一張卡片一道菜, 也是放在超市架子上, 任人拿。我最愛拿了 XD

這些食譜可不是隨便寫寫而已, 常常每期都還有不同的專題, 例如魚、義大利麵... 等等。其中最大的連鎖超市 Albert Heijn 的網站中, 甚至提供請大廚示範拍攝的影片和一些烹飪小撇步唷, 有興趣的可以去看看 http://www.ah.nl/allerhande/#/video/ XD！

＊2 剛剛蓓留言問道 mozzarella cheese (這個連結是中文 wiki), 順便寫到文裡來。這是一種水牛起司 (buffalo cheese), 用水牛奶做的, 這種 cheese 吃起來非常 Q, 可以放 pizza 上烤, 也可以放生菜沙拉上直接吃, 都非常好吃。印象中大潤發、家樂福有見過賣 mozzarella, 至少 Costco 確定是有賣滴。