Genie's Life

紹興醉蝦

之前做過紹興醉雞 (到現在還沒 PO 上來... ), 過了好久好久之後, 一回公公帶醉蝦來, 小子們搶著吃, 才想到怎麼沒想到自己做呢？！醉蝦比醉雞省工多了...

昆布佃煮

某天在壽司的愛妻便當中看到這道小菜, 馬上依指示在小米桶家找到食譜。米桶和壽司都說這非常適合做便當小菜, 我家沒人帶便當, 不過多做一點, 冰冰箱, 作為餐桌上點綴的小菜還是很方便滴。

蜜汁滷豆乾

學來的, 簡單又好吃, 小甯不很愛吃豆乾的, 一個接一個, 欲罷不能呢。

材料：

焗烤肉醬千層麵

肉醬麵家裡常吃, 千層麵就從沒做過, 因為不知哪裡買那個 "麵"...

早餐漢堡

平常早餐都吃得很簡單, 一來孩子們早上胃口都不開, 二來趕趕趕呀!

油封蒜泥麵線

中午犯懶，連買外食都懶*，煩惱著不知該拿甚麼填肚子，猛然想起小時候吃過的豬油麵線，麵線伴上香噴噴的豬油* 和蒜末、醬油，簡單的美味呀... 冰箱還有油封蒜，櫃子裡有麵線，將將好！

筊白筍炒肉絲

我愛吃筊白筍，這樣炒筊白筍是小時候的印象，雖然媽媽現在大都直接蒸或煮熟了沾醬油吃算數，但我還是喜歡這樣炒的筊白筍。

涼拌四季豆

四季豆不貴，看了松露姊姊的四季豆收藏法更是方便，可以一次買一大堆凍起來用。後來又看到文章中多了情情的連結，涼拌四季豆看來好好吃呀，我也來做！

冰釀蕃茄

今年來在館子吃過兩次冰釀 (冰梅) 蕃茄，一次是大蕃茄切片、一回是小蕃茄，兩種大家 (公公婆婆連家裡大小 4 人) 都很喜歡 (其實小甯比較不喜歡，他喜歡原味番茄)。最近的這回，上桌的小蕃茄旁有話梅，餐廳大冰箱裡還看到一整缸泡澡中的蕃茄和話梅，這冰釀蕃茄不會就是泡話梅而已吧？網路上查查，還真的是差不多，感覺上難度不高，這菜就一直放在心上。

滷桂竹筍

我愛吃筍，各種筍都愛吃，媽媽說筍子冷，小時候總叮嚀著不要吃太多。不知為啥，雖然愛吃，自己卻很少煮。上週去玩了一趟苗栗，買了一包桂竹筍，回程經過北埔，忍不住買了 6 顆梅乾菜 (一顆 10 元，買 5 顆老闆還送我 1 顆，香噴噴)，回來馬上煮來吃。

油封蒜泥拌蕃茄義大利麵

才做了油封蒜，就看到松露姐姐的油封蒜泥天使髮麵搭煎雞胸肉，當然要趕快來嘗嘗看。這幾天恰巧又越來越熱，清清爽爽的義大利麵，正合適！

肉燥拌麵

中午就我和兩個小子，都是簡單吃。前幾天在旁邊小市場看到不辣的豆瓣醬 (眾裡尋她千百度，原來就在家旁邊)，看樣子就是我要的那種口味，買回來試試看。

甜椒烤蛋

從松露姐姐家學來的兩種甜椒料理：甜椒鑲肉和甜椒蛋 在家裡都十分受歡迎 (姐姐家的連結分別在這裡和這裡)。比較常做的是甜椒鑲肉，原因只有一個，甜椒蛋我總是做不美：直接進烤箱烤，蛋白會流出來；用煎的

油封蒜

上個月先是在菁桐買了一包美麗的蒜頭，分了一些給婆婆媽媽後，家裡的大蒜突然暴增：弟弟跟弟媳從南部帶了一大袋回來，媽媽從我這裡拿走 5 大顆，回頭給了我兩倍多。手邊的大蒜還沒用完，又多了一倍。接著，婆婆也說買了一大袋美麗的大蒜，交代我用完別買，需要跟她拿。這些都是新蒜，不會發芽呢 (市場老闆娘說的，為啥哩?)。果然，盛產的食物便宜又好呀！偏偏前兩三個星期超級忙，沒時間好好做菜，蒜頭完全沒有消耗減少的跡象。就這麼剛好，在松露姐姐家看到油封蒜！家裡大蒜多到滿出來，兩個小子又超級愛吃大蒜 (別懷疑，我家炒菜的蒜頭不能切太小，兩個傢伙搶著吃的)，真是太棒了！

蔥抓餅

有天蓓寫到煎抓餅當早餐的事 (蓓小姐也只有找到蛋餅，就放蛋餅啦！蓓小姐的蛋餅看起來很好吃耶，不會乾乾的，哪家的?)，看了很心動。上班時有陣子天天買抓餅當早餐，無奈當時跟家裡的電爐和鍋子都不熟，抓餅要煎許久還軟爛不酥，試過一回就收工放棄了。現在跟爐子和鍋子的感情比較好了，可愛的抓餅終於可以在餐桌上出現啦！

也是在松露姐姐家看到的，第一次看到就口水直流，一直掛記在心。前兩個星期兩個小子輪流發燒，又恰巧看到美麗的番茄，買了香草，動工！

炒牛蒡

日本料理店幾乎都有的炒牛蒡，我和 Tony 都愛吃，在外面吃一盤 180、200，實在不便宜。也因為這樣，一直以為牛蒡貴。最近開始買菜、煮菜才發現，牛蒡根本是便宜的好物呀！一根牛蒡 20 元不到耶~~

家常牛肉麵

這個在我家挺常出現的, 因為簡單、方便。從許久之前就自己憑著印象亂煮過很多次番茄牛肉麵, 在 AMS 時 Tony 念著懷念台北的紅燒牛肉麵, 才上網找了一堆食譜, 發現關鍵好像在於要加 "豆瓣醬 (之前從來沒加過) "。不過小孩不吃辣, 用不辣的老煮不出外頭紅燒牛肉麵的 Fu (Tony: 統統都是藉口啦~~)。

滷豆干、滷蛋k

的滷汁味道很棒 (自己覺得 :P), 隔天再接再厲, 剩下的滷汁加上減半的醬汁材料, 做滷味！參考了網路上的一堆食譜和小米桶書中關於 "滷" 的小技巧, 成品自己很滿意 (有哪個不滿意的嗎...)。

五香雞肉捲滷汁

五香雞肉捲

裡看來的, 美麗又好吃, 照例詳細作法不寫, 把照片貼出來