Genie's Life

炒米粉

做紹興酒炸雞腿時醃雞腿、蒸雞腿的醬汁, Catherine 有交代不要丟, 炒米粉很好吃。特別留起來, 隔天把婆婆給的一包米粉挖出來, 加上自己印象中炒米粉中有的材料 (冰箱有的用、沒有的可省就略過), 試試看。原先一直覺得醬汁的味道跟記憶中的炒米粉滋味不大合拍, 沒想到非常非常好吃, 連愛吃炒米粉且挑嘴的 Tony 都說好吃。泡米粉時 Tony 還說米粉會不會太多, 結果一大盤一次全部掃光光, 有做紹興酒炸雞的人一定要試試看。

烤味噌飯糰, 趕著出門, 飯糰還熱著海苔貼上去馬上潤掉了

上星期的味增醬自己非常喜歡, 今天中午要趕去幫小甯掛號、再送書寶上社團課, 傷腦筋該怎麼解決兩個小子的午餐, 想到小米桶書裡的烤味增飯糰, 就讓孩子在車上吃吧！

味噌菜心

婆婆說以前的同事教她一樣媽媽 (同事的媽媽) 的味增醃菜心, 她用菜頭醃也非常好吃, 說得我心癢癢。恰巧在市場買了 3 顆青花菜 (歐巴桑上身, 老闆說剩最後一些, 3 顆 30, 就買了...), 加上之前一顆特別留下來的梗, 剛好來試罐小的。

牛肉起司可樂餅/玉米可樂餅 (第二天把剩下的薯泥用完, 做過有差, 炸得比較美, 站得也比較美)

小甯最近愛聽 11 隻小貓，其中有個講小貓開了間可樂餅店的故事。連聽了好幾天, 前晚突然被打到 "好久沒吃可樂餅！" 剛好有炸雞腿，那就一併做可樂餅好了。

炸得跟松露姐姐簡直是天差地遠，我的雞腿更是完全不會擺 POSE... 唉！

從松露姐姐那裡看來的，姐姐的菜看起來都美麗又可口得不得了。炸雞腿，從沒想過可以自己做，主要是捨不得油，一個鍋子要放多少油才能炸雞腿呀，剩下的油怎辦哩？再者，怎麼想都不知道油量如果不構該怎麼把雞腿炸熟呢？但這個雞腿，看到真的是口水直流，並且文中提到 "先蒸後炸"，這下子第二個問題有解！第一個怎辦呢？油捨不得，那換小鍋子總行吧！同樣的油量，改用小鍋，幾乎可以淹到半隻雞腿，好像就沒浪費得這麼嚴重了 :P

蘿蔔泡菜

婆婆的泡菜非常受歡迎，酸酸甜甜的，不僅家人愛吃，上班時的同事更是搶著要，婆婆退休後還常常應要求三不五時醃個幾罐回去呢。既然好吃，當然有許多人跟婆婆要食譜，婆婆總是說很簡單，就蘿蔔、薑、白糖、白醋 (辣椒可加可不加)，先醃一下嚐味道，太酸加糖、太甜加醋... 結果好像沒有人成功過，總是覺得不夠味。我們結婚後，老公說過幾回，讓我幫忙把食譜記下來，結果書寶都要 7 歲了，食譜還是只有太酸加糖、太甜加醋... 前幾天老公又想起這事，決心來做做。買齊了材料，還有可愛的罐子, 開始動工。結果是這樣的：

蝦仁香腸蛋炒飯

昨晚這樣炒飯純粹是清香腸和省時間, 一邊炒一邊想, 不知這是不是廣州炒飯呀？根據 Wiki, 去除蝦仁就是啦, 不過網路上也有看到用叉燒的... 我的是這樣炒。

麻油雞

我超愛吃麻油雞！應該說麻油相關的東西都愛, 天冷嘴更饞。之前咳嗽一直不好, 醫生說是燥咳, 不能吃這些, 只得忍耐忍耐忍耐... 前兩個星期又冷了, 咳嗽好多了, 馬上把冰箱的雞肉挖出來, 我要吃麻油雞~~~

百合蘆筍炒蝦仁

忘記甚麼時候開始, 媽媽一直說百合好吃、對身體很好不拉布拉部啦... 在餐廳也吃過幾次, 幾經洗腦, 開始注意起這樣東西。過年在濱江市場看到, 買了一顆給媽媽, 昨天再去, 又看到, 買顆來自己煮看看 (忘了拍整顆百合的樣子, 下回有煮再補囉)。

昆布高湯煮鹹粥

昨天熬的昆布高湯, 一半煮了湯烏龍, 另一半今天熬粥。

湯烏龍

櫃子裡買了很久一直還沒拿出來煮的貴森森昆布熬了湯, 加上冰箱剩下的一些些茼蒿、蟹肉棒、火鍋肉片, 再打兩顆蛋, 簡單煮湯烏龍, 我和兩個小子的美味午餐快速搞定。

From Cook

這兩天發懶，不想動鍋鏟，也不想外食，想著在 AMS 中午也常沒特別煮東西，怎麼吃的哩...

From Cook

迷迭香長得很旺盛, 修剪了枝條, 晚上拿來烤雞腿...

午餐--炒烏龍 From Cook

小甯愛吃烏龍, 先前生病啥都不吃, 僅願意吃烏龍, 所以家裡買了幾包烏龍放著。煮了幾次湯烏龍, 今天不想再吃, 突然想到, 可以試試看炒烏龍。回想一下曾經吃過的少數幾次炒烏龍, 就來炒吧!

陽春脆皮烤雞腿 + 青花菜

昨天把雞腿解凍了，但沒時間處理，今天趁有點空檔，再來弄烤雞，順便當小孩上課前的午餐。這回想多放點蔬菜，但臨時買不到中意的蕃茄，所以只放了兒子愛我也愛的青花菜。作法與陽春脆皮烤雞腿一樣，就是翻面烤皮時加上青花菜這樣！下面就是吃到一半雞腿肉切開的樣子啦，放了蔬菜還是有很多湯汁呢～

From Cook

許久前在魔女家看到用陽春小烤箱烤出脆皮雞腿，看起來真的是簡單又好吃的樣子，一直想試試看。恰好上星期在 Costco 看到促銷的去骨雞腿，一包 12 隻*，終於有機會動手啦！