Genie's Life

炒米粉

做紹興酒炸雞腿時醃雞腿、蒸雞腿的醬汁, Catherine 有交代不要丟, 炒米粉很好吃。特別留起來, 隔天把婆婆給的一包米粉挖出來, 加上自己印象中炒米粉中有的材料 (冰箱有的用、沒有的可省就略過), 試試看。原先一直覺得醬汁的味道跟記憶中的炒米粉滋味不大合拍, 沒想到非常非常好吃, 連愛吃炒米粉且挑嘴的 Tony 都說好吃。泡米粉時 Tony 還說米粉會不會太多, 結果一大盤一次全部掃光光, 有做紹興酒炸雞的人一定要試試看。

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烤味噌飯糰, 趕著出門, 飯糰還熱著海苔貼上去馬上潤掉了

上星期的味增醬自己非常喜歡, 今天中午要趕去幫小甯掛號、再送書寶上社團課, 傷腦筋該怎麼解決兩個小子的午餐, 想到小米桶書裡的烤味增飯糰, 就讓孩子在車上吃吧！

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味噌菜心

婆婆說以前的同事教她一樣媽媽 (同事的媽媽) 的味增醃菜心, 她用菜頭醃也非常好吃, 說得我心癢癢。恰巧在市場買了 3 顆青花菜 (歐巴桑上身, 老闆說剩最後一些, 3 顆 30, 就買了...), 加上之前一顆特別留下來的梗, 剛好來試罐小的。

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牛肉起司可樂餅/玉米可樂餅 (第二天把剩下的薯泥用完, 做過有差, 炸得比較美, 站得也比較美)

小甯最近愛聽 11 隻小貓，其中有個講小貓開了間可樂餅店的故事。連聽了好幾天, 前晚突然被打到 "好久沒吃可樂餅！" 剛好有炸雞腿，那就一併做可樂餅好了。

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炸得跟松露姐姐簡直是天差地遠，我的雞腿更是完全不會擺 POSE... 唉！

從松露姐姐那裡看來的，姐姐的菜看起來都美麗又可口得不得了。炸雞腿，從沒想過可以自己做，主要是捨不得油，一個鍋子要放多少油才能炸雞腿呀，剩下的油怎辦哩？再者，怎麼想都不知道油量如果不構該怎麼把雞腿炸熟呢？但這個雞腿，看到真的是口水直流，並且文中提到 "先蒸後炸"，這下子第二個問題有解！第一個怎辦呢？油捨不得，那換小鍋子總行吧！同樣的油量，改用小鍋，幾乎可以淹到半隻雞腿，好像就沒浪費得這麼嚴重了 :P

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蘿蔔泡菜

婆婆的泡菜非常受歡迎，酸酸甜甜的，不僅家人愛吃，上班時的同事更是搶著要，婆婆退休後還常常應要求三不五時醃個幾罐回去呢。既然好吃，當然有許多人跟婆婆要食譜，婆婆總是說很簡單，就蘿蔔、薑、白糖、白醋 (辣椒可加可不加)，先醃一下嚐味道，太酸加糖、太甜加醋... 結果好像沒有人成功過，總是覺得不夠味。我們結婚後，老公說過幾回，讓我幫忙把食譜記下來，結果書寶都要 7 歲了，食譜還是只有太酸加糖、太甜加醋... 前幾天老公又想起這事，決心來做做。買齊了材料，還有可愛的罐子, 開始動工。結果是這樣的：

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蝦仁香腸蛋炒飯

昨晚這樣炒飯純粹是清香腸和省時間, 一邊炒一邊想, 不知這是不是廣州炒飯呀？根據 Wiki, 去除蝦仁就是啦, 不過網路上也有看到用叉燒的... 我的是這樣炒。

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麻油雞

我超愛吃麻油雞！應該說麻油相關的東西都愛, 天冷嘴更饞。之前咳嗽一直不好, 醫生說是燥咳, 不能吃這些, 只得忍耐忍耐忍耐... 前兩個星期又冷了, 咳嗽好多了, 馬上把冰箱的雞肉挖出來, 我要吃麻油雞~~~

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百合蘆筍炒蝦仁

忘記甚麼時候開始, 媽媽一直說百合好吃、對身體很好不拉布拉部啦... 在餐廳也吃過幾次, 幾經洗腦, 開始注意起這樣東西。過年在濱江市場看到, 買了一顆給媽媽, 昨天再去, 又看到, 買顆來自己煮看看 (忘了拍整顆百合的樣子, 下回有煮再補囉)。

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昆布高湯煮鹹粥

昨天熬的昆布高湯, 一半煮了湯烏龍, 另一半今天熬粥。

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湯烏龍

櫃子裡買了很久一直還沒拿出來煮的貴森森昆布熬了湯, 加上冰箱剩下的一些些茼蒿、蟹肉棒、火鍋肉片, 再打兩顆蛋, 簡單煮湯烏龍, 我和兩個小子的美味午餐快速搞定。

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From Cook

這兩天發懶，不想動鍋鏟，也不想外食，想著在 AMS 中午也常沒特別煮東西，怎麼吃的哩...

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From Cook

迷迭香長得很旺盛, 修剪了枝條, 晚上拿來烤雞腿...

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午餐--炒烏龍 From Cook

小甯愛吃烏龍, 先前生病啥都不吃, 僅願意吃烏龍, 所以家裡買了幾包烏龍放著。煮了幾次湯烏龍, 今天不想再吃, 突然想到, 可以試試看炒烏龍。回想一下曾經吃過的少數幾次炒烏龍, 就來炒吧!

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陽春脆皮烤雞腿 + 青花菜

昨天把雞腿解凍了，但沒時間處理，今天趁有點空檔，再來弄烤雞，順便當小孩上課前的午餐。這回想多放點蔬菜，但臨時買不到中意的蕃茄，所以只放了兒子愛我也愛的青花菜。作法與陽春脆皮烤雞腿一樣，就是翻面烤皮時加上青花菜這樣！下面就是吃到一半雞腿肉切開的樣子啦，放了蔬菜還是有很多湯汁呢～

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From Cook

許久前在魔女家看到用陽春小烤箱烤出脆皮雞腿，看起來真的是簡單又好吃的樣子，一直想試試看。恰好上星期在 Costco 看到促銷的去骨雞腿，一包 12 隻*，終於有機會動手啦！

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